| 19 Gennaio 2010
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STRANO MONDO -
notizie strane
Una cosa è certa: è un prosciutto salatissimo. La garanzia ci arriva dal prezzo: 2000 euro circa. E' il più caro al mondo, venduto in questi giorni da Selfridges, a Londra. Un cosciotto di maiale che viene venduto addirittura con il certificato di Dna, per attestarne la provenienza.
In tutto sette chili di prosciutto iberico, provenienti da un maiale allevato nella regione spagnola dell'Extremadura, prima di arrivare nelle vetrine londinesi di Oxford street, in una scatola di legno fatta a mano. Prima di sbarcare nella vetrina londinese, e poter arricchire il piatto di un ricco acquirente, ha subìto un trattamento di tre anni.
A selezionare il maiale, l'esperto Manuel Maldonado, che ne ha individuati 50, da allevare in Spagna. Tutti sono stati cresciuti facendo loro seguire una speciale dieta, al fine di dare al prosciutto un sapore inconfondibile. Chi lo ha venduto, ovviamente, difende il prezzo: "Se pensate a quanto tempo sia stato dedicato a questi maiali, sin dai primi giorni di vita, allora vi renderete conto del valore di questo prodotto".
Author:Marco Stefanini
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